Perinteinen Hirvipata
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja runsas hirvipata, joka haudutetaan hitaasti meheväksi. Täydellinen talviruoka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- hirvenliha800 g
- sipuli2 kpl
- porkkanat3 kpl
- perunat4 kpl
- lihaliemi5 dl
- punaviini2 dl
- voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- vehnäjauhoja2 rkl
- laakerinlehti2 kpl
- maustepippuri5-6 kpl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuutioi hirvenliha. Kuori ja paloittele sipulit, porkkanat ja perunat.
- 2
Ruskista lihakuutiot pannulla voissa tai öljyssä muutamassa erässä. Siirrä lihat sivuun.
- 3
Kuullota sipuleita samalla pannulla. Lisää vehnäjauhot ja sekoita.
- 4
Kaada pannulle punaviini ja lihaliemi vähitellen sekoittaen, jotta paakkuja ei synny. Kiehauta.
- 5
Lisää ruskistetut lihat, laakerinlehdet ja maustepippurit kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Anna padan hautua hiljalleen kannen alla vähintään 1,5-2 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 7
Lisää paloitellut porkkanat ja perunat noin 30-45 minuuttia ennen padan kypsymistä.
- 8
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Poista laakerinlehdet ja maustepippurit ennen tarjoilua.
