Maissikeitto Chorizo-öljyllä
60% aito · Fuusio (Meksikolainen/Amerikkalainen)
Rohkea versio maissikeitosta, johon on lisätty mausteista chorizo-öljyä ja limeä tuomaan syvyyttä ja raikkautta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuore tai pakastettu maissi4 kupillista
- Oliiviöljy1 rkl
- Sipuli1 kpl, hienonnettu
- Punainen paprika1 kpl, kuutioitu
- Kasvisliemi4 kupillista
- Kookosmaito (täysrasvainen)1 kupillinen
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Chorizo-makkara50g, kuutioitu
- Tuore korianterikourallinen, koristeluun
- Lime1/2 kpl, lohkoina
Vaiheet
- 1
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika ja kuullota pehmeiksi, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää maissi ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia.
- 3
Lisää kookosmaito ja kuumenna varovasti.
- 4
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Valmista chorizo-öljy: paista chorizokuutiot pienessä pannussa rapeiksi. Nosta ne pois pannulta ja jätä öljy pannuun.
- 6
Soseuta noin puolet keitosta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa saadaksesi paksumman koostumuksen. Sekoita takaisin kattilaan.
- 7
Tarjoile kuumana. Annostele keitto kulhoihin, valuta päälle hieman chorizo-öljyä ja koristele tuoreella korianterilla ja limen lohkolla.
