Täytetty hauki tilli-sitruunakastikkeella
80% aito · Suomalainen
Täytetty hauki, joka tarjoillaan kermaisen tilli-sitruunakastikkeen kera. Täyte on perinteinen, mutta kastike tuo annokseen raikkaan ja hieman modernin vivahteen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kokonainen hauki1.2 kg
- Sipulia1 kpl
- Tuoretta tilliä1 dl hienonnettuna
- Vaaleaa leipää1 dl kuutioina
- Voita30 g
- Kermaa2 dl
- Sitruunan mehua2 rkl
- Sitruunan kuorta raastettuna1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vettätilkka
Vaiheet
- 1
Valmistele hauki ja täyte samoin kuin perinteisessä reseptissä (vaiheet 1-2).
- 2
Täytä ja sulje hauki. Aseta uunivuokaan ja paista 180 asteessa noin 45-55 minuuttia, kunnes kala on kypsä.
- 3
Valmista kastike: Kuullota hienonnettu sipuli voissa kattilassa. Lisää kerma, sitruunamehu ja raastettu sitruunan kuori. Kuumenna kastiketta hiljalleen, älä anna kiehua. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi joukkoon reilusti tuoretta tilliä.
- 4
Tarjoile paistettu hauki tilli-sitruunakastikkeen kera. Voit tarjoilla kastikkeen joko kalan päällä tai erillisessä kulhossa.
