Juhlaruoka

Elegantti versio sienirisotosta, johon on lisätty tryffeliöljyä tai -tahnaa tuomaan syvempää ja ylellisempää makua.

Arborio-riisi · Sekalaiset metsäsienet (esim. tatteja, kantarelleja) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Raikas ja maukas lohipasta, jossa yhdistyvät lohen makuun sitruunan kirpeys ja kapristen suolaisuus. Sopii hyvin viikonlopun herkutteluun.

Lohifilee · Linguine tai Tagliatelle · Kasvisliemi · Valkoviini

Makeahko ja tumma ruislimppu, joka yhdistää perinteisen ruisleivän ja saaristolaisleivän parhaat puolet.

Ruisjauhoja · Siirappi · Piimä · Suola

Rosollin perinteinen versio, johon lisätään kermaisuutta ja makua miedolla silli- ja kermaviilikastikkeella.

Keitetty punajuuri · Keitetty porkkana · Keitetty peruna · Suolakurkku

Luova versio perunasalaatista, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja savulohi. Erinomainen juhlapöytään tai brunssille.

Uudet perunat · Savulohi · Punainen sipuli · Kaprikset

Lappilaishenkinen versio täytetyistä uuniperunoista, jossa yhdistyvät poronliha ja metsäsienet. Täyteläinen ja juhlava maku.

Suuret jauhoiset perunat · Poronlihaa (esim. paistia tai jauhelihaa) · Tuoreita metsäsieniä (esim. kantarelleja tai herkkutatteja) · Sipulia hienonnettuna

Herkullinen tapa tarjoilla paistettua siikaa kermaisessa tilli-voikastikkeessa. Kastike täydentää kalan makua hienostuneesti.

Siikafileet · Voi · Kuohu- tai ruokakerma · Tuore tilli

Paistetuille muikuille annetaan uusi ilme kermaisella tilli-sitruunakastikkeella, joka tuo raikkautta ja täyteläisyyttä. Sopii juhlavampaankin hetkeen.

Muikkuja · Ruisjauhoja · Voita · Rypsiöljyä

Karitsanpaisti saanut uutta makua herkullisesta yrtti-sinappikuorrutuksesta, joka antaa paahtuneen pinnan ja syvän maun.

Karitsanpaisti · Dijonsinappi · Tuoreita yrttejä (esim. persilja, rosmariini, timjami) · Valkosipuli

Tyylikäs lohimousse, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja hieman modernimpi esillepano ruissipsien ja kapristen kera.

Kylmäsavulohi · Tuorejuusto · Smetana · Tuore tilli