Klassinen Tofucurry
Perinteinen ruoka · Intialainen
Perinteinen ja täyteläinen intialainen tofucurry, joka on valmistettu kookosmaidosta, tomaateista ja aromaattisista mausteista. Tarjoillaan riisin kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kiinteä tofu400 g
- Kookosöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Inkivääri2 cm pala
- Tomaattimurska400 g
- Kookosmaito400 ml
- Garam masala1 tl
- Kurkuma1 tl
- Juustokumina1 tl
- Korianterijauhe1 tl
- Cayennepippuri1/4 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore korianterikourallinen
- Riisi tarjoiluun200 g
Vaiheet
- 1
Kuutioi tofu ja paista se pannulla kullanruskeaksi kookosöljyssä. Siirrä sivuun.
- 2
Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri.
- 3
Kuullota sipulia pannulla kookosöljyssä, kunnes se on pehmeää.
- 4
Lisää valkosipuli ja inkivääri, paista minuutti.
- 5
Lisää tomaattimurska ja mausteet (garam masala, kurkuma, juustokumina, korianterijauhe, cayennepippuri). Hauduta muutama minuutti.
- 6
Kaada joukkoon kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen 10 minuuttia.
- 7
Lisää paistettu tofu kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Hienonna tuore korianteri ja sekoita curryyn juuri ennen tarjoilua.
- 9
Tarjoile kuumana basmatiriisin kanssa.
