Puttanesca con Pesce Spada (Tonnikalalla)
70% aito · italialainen
Luova versio Puttanescasta, jossa perinteiset ainekset yhdistyvät tuoreeseen tonnikalaan (tai miekkakalaan), tuoden merellistä syvyyttä makuun. Sopii erityisesti Sisilian keittiön inspiroimana.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- penne400 g
- tomaattimurska700 g
- valkosipulinkynsi3 kpl
- kalamata-oliivi80 g
- kaprikset2 rkl
- anchoisfilee3 kpl
- tonnikalafilee (tai miekkakala)200 g
- chilihiutale0.5 tl
- oliiviöljy5 rkl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- oreganotuore, silputtu
Vaiheet
- 1
Keitä penne suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Säästä keitinvesi.
- 2
Leikkaa tonnikala (tai miekkakala) kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä pannulla. Paista kalakuutioita nopeasti molemmin puolin, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Siirrä sivuun.
- 4
Kuullota hienonnettu valkosipuli ja chilihiutaleet lopussa oliiviöljyssä.
- 5
Lisää tomaattimurska, oliivit, kaprikset ja anchoikset. Anna hautua 10 minuuttia.
- 6
Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
- 7
Lisää valutettu penne kastikkeen joukkoon. Sekoita ja lisää tarvittaessa keitinvesi.
- 8
Lisää paistetut kalakuutiot ja sekoita varovasti.
- 9
Tarjoile tuoreella oreganolla koristeltuna.
