Tortellinit kermakastikkeessa ja ilmakuivatulla kinkulla
85% aito · Italialainen (fuusio)
Hienostunut versio, jossa kermaiseen kastikkeeseen lisätään suolaisuutta ja syvyyttä ilmakuivatulla kinkulla ja ripauksella muskottipähkinää.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoreet tortellinit (lihatäytteiset)400 g
- Kuohukerma2.5 dl
- Ilmakuivattu kinkku (prosciutto), suikaloituna50 g
- Sipuli, hienonnettu1/2
- Valkosipulinkynsi, hienonnettu1
- Parmesan-juusto, raastettu40 g
- Muskottipähkinä, raastettunaripaus
- Oliiviöljy1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippuri, rouhittumaun mukaan
- Tuore salvia (koristeluun)muutama lehti
Vaiheet
- 1
Keitä tortellinit suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 2
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää valkosipuli ja ilmakuivatun kinkun suikaleet. Paista muutama minuutti, kunnes kinkku on hieman rapeaa.
- 4
Lisää kerma pannulle ja kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua hetki.
- 5
Lisää raastettu parmesaani ja muskottipähkinä. Sekoita, kunnes juusto sulaa.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla. Varo suolaa, sillä kinkku on jo suolaista.
- 7
Lisää tortellinit kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti.
- 8
Tarjoile heti, koristeltuna tuoreilla salvianlehdillä.
