Tortillakeitto Chorizolla ja Avokadolla
60% aito · Meksikolainen-fuusio
Rohkea ja maukas versio tortillakeitosta, jossa yhdistyvät mausteinen chorizo, kermaisen avokadon ja raikkaan limen maut. Täydellinen niille, jotka kaipaavat jotain uutta ja jännittävää.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Chorizomakkaraa200 g
- Kanan rintafileetä400 g
- Kasvisliemi1.5 litraa
- Tomaattimurska400 g
- Maissia (tölkki tai pakaste)1 tlk (n. 150 g valutettuna)
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsiä2 kpl
- Chilijauhe1 tl
- Savupaprika0.5 tl
- Oliiviöljy1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tortillalastujatarjoiluun
- Avokado1 kpl
- Tuore korianteritarjoiluun
- Limetarjoiluun
- Juustoraaste (esim. cheddar tai cotija)tarjoiluun
Vaiheet
- 1
Keitä kanan rintafileet kypsiksi vedessä. Anna jäähtyä ja revi tai leikkaa pieniksi paloiksi. Säästä keitinvesi.
- 2
Poista chorizosta kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Paista chorizo pannulla rapeaksi. Nosta sivuun, mutta jätä rasva pannulle.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet chorizin rasvassa (lisää tarvittaessa oliiviöljyä).
- 4
Lisää kattilaan chilijauhe ja savupaprika. Paista hetki.
- 5
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja kanan keitinvesi. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Lisää revitty kana ja maissi. Anna hautua hiljalleen noin 15 minuuttia.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana kulhoissa. Lisää päälle paistettua chorizoa, kuutioitua tai viipaloitua avokadoa, murskattuja tortillalastuja, juustoraastetta ja tuoretta korianteria. Purista päälle limen mehua.
