Perinteinen Sienimuhennos
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja täyteläinen suomalainen sienimuhennos, joka valmistetaan tuoreista tai pakastetuista sienistä, sipulista ja kermaisesta kastikkeesta. Tarjoillaan usein perunoiden tai leivän kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoreet tai pakastetut sienet (esim. kantarelli, tatti)500 g
- Sipuli1 kpl
- Voi2 rkl
- Vehnäjauhot2 rkl
- Kerma (ruoka- tai kuohukerma)2 dl
- Kasvisliemi tai vesi1 dl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persilja (koristeluun)pieni nippu
Vaiheet
- 1
Puhdista ja pilko sienet. Kuori ja hienonna sipuli.
- 2
Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
- 3
Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes niistä irtoava neste on haihtunut ja sienet ovat saaneet hieman väriä.
- 4
Ripottele jauhot sienten ja sipulin päälle ja sekoita hyvin. Paista hetki.
- 5
Lisää vähitellen kasvisliemi tai vesi samalla koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee tasaista.
- 6
Kaada kerma joukkoon ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Anna hautua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes muhennos sakenee.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.
