Suppilovahverokastike ja paahdettu pekonimuru
80% aito · Suomalainen
Rohkeampi versio suppilovahverokastikkeesta, jossa yhdistyvät metsän maut ja suolainen pekonin rapeus. Sopii erinomaisesti esimerkiksi hirvipataankin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Suppilovahveroita350 g
- Voita2 rkl
- Sipulia1 kpl
- Pekonia100 g
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Riista- tai lihaliemeä2 dl
- Kuohukermaa1.5 dl
- Sinappia1 tl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Puhdista ja pilko suppilovahverot.
- 2
Paista pekonista rapeaa ja murenna se. Säästä osa rasvasta.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli pannulla pekonin rasvassa ja pienessä määrässä voita.
- 4
Lisää suppilovahverot ja paista, kunnes neste on haihtunut.
- 5
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita. Kypsennä hetki.
- 6
Lisää vähitellen kuuma liemi koko ajan sekoittaen.
- 7
Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti.
- 8
Lisää kerma ja sinappi. Kuumenna, mutta älä anna kiehua.
- 9
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 10
Tarjoile kastike ja ripottele päälle paahdettua pekonimurua.
