Nizzan salaatti perunalla
80% aito · Ranskalainen (muunneltu)
Nizzan salaatin muunnelma, johon lisätään keitettyjä perunoita tuomaan lisää täyteläisyyttä ja ruokaisuutta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tonnikala (öljyssä, valutettu)200 g
- Kananmunat4 kpl
- Vihreät pavut150 g
- Tomaatit2 kpl
- Nizzan oliivit50 g
- Anjovisfileet4 kpl
- Uudet perunat300 g
- Salaatinlehdet100 g
- Oliiviöljy4 rkl
- Valkoviinietikka2 rkl
- Dijonsinappi1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesikeittoon
Vaiheet
- 1
Keitä perunat kypsiksi (n. 15-20 min), jäähdytä ja leikkaa lohkoiksi.
- 2
Keitä kananmunat koviksi (n. 10 min), jäähdytä ja kuori. Puolita tai lohko.
- 3
Höyrytä tai keitä vihreät pavut al dente (n. 5-7 min). Jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta.
- 4
Lohko tomaatit.
- 5
Valmista kastike: sekoita oliiviöljy, valkoviinietikka, dijonsinappi, suola ja pippuri.
- 6
Kokoa salaatti lautasille tai vadille: levitä salaatinlehdet, lisää perunat, pavut, tomaatit, tonnikala, kananmunat, oliivit ja anjovisfileet.
- 7
Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
