Pinsa Romana Klassinen
Perinteinen ruoka · italialainen
Perinteinen Pinsa Romana, joka tunnetaan ilmavan kevyestä ja rapeasta pohjastaan, valmistettu sekoituksesta vehnä-, riisi- ja soijajauhoja. Täydellinen pohja laadukkaille täytteille.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Valkoinen vehnäjauho500 g
- Riisijauho150 g
- Soijajauho50 g
- Kuivahiiva3 g
- Suola15 g
- Oliiviöljy50 ml
- Vesi600 ml
- Tomaattikastike (San Marzano)200 g
- Mozzarella di Bufala200 g
- Tuore basilika10 g
Vaiheet
- 1
Sekoita jauhot ja hiiva kulhossa.
- 2
Lisää suola ja vähitellen vesi samalla sekoittaen, kunnes muodostuu tahmea taikina.
- 3
Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
- 4
Anna taikinan kohota peitettynä huoneenlämmössä 2 tuntia.
- 5
Jaa taikina 4 osaan ja muotoile ne ovaaleiksi.
- 6
Anna kohota vielä 30 minuuttia.
- 7
Levitä tomaattikastike, lisää mozzarella ja paista 250°C uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja täytteet kuplivat.
- 8
Viimeistele tuorella basilikalla ja oliiviöljyllä.
