Nopeat Pretzelit (Pikakelaus)
70% aito · Amerikkalainen (vaikutteita)
Yksinkertaistettu versio pretzeleistä, joka käyttää leivinjauhetta ja vähemmän kohotusaikaa. Nopeampi valmistaa, mutta hieman pehmeämpi rakenne.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauho300 g
- leivinjauhe2 tl
- suola1 tl
- sokeri1 tl
- maito150 ml
- voi (sulautettu)50 g
- ruokasooda (liotus)2 rkl
- vesi (liotus)1 litra
- karkea suola1 rkl
Vaiheet
- 1
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri kulhossa.
- 2
Lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita, kunnes muodostuu karkea taikina.
- 3
Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla noin 2-3 minuuttia, kunnes se on juuri ja juuri yhdistynyt.
- 4
Muotoile taikinasta pieniä, epäsäännöllisiä pretzel-muotoja tai paloja.
- 5
Kuumenna uuni 200°C asteeseen. Valmista ruokasoodaliuos sekoittamalla ruokasooda ja vesi matalassa astiassa.
- 6
Kasta pretzel-palat nopeasti ruokasoodaliuokseen.
- 7
Aseta palat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle karkeaa suolaa.
- 8
Paista 10-12 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- 9
Tarjoile lämpiminä.
