Perinteinen Sienipiirakka
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen sienipiirakka, joka on valmistettu täyteläisestä piirakkapohjasta ja runsaasta sienitäytteestä. Täydellinen herkku syksyyn.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho3 dl
- Voi125 g
- Kylmä vesi2-3 rkl
- Suola1 tl
- Tuoreet tai pakastetut sienet (esim. kantarellit, tatteja)500 g
- Sipuli1 kpl
- Ruokakerma2 dl
- Kananmunat2 kpl
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persiljakourallinen
Vaiheet
- 1
Valmista pohjataikina sekoittamalla vehnäjauhot, suola ja voi. Lisää kylmä vesi vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- 2
Esipaista pohjaa uunissa 200°C noin 10 minuuttia.
- 3
Puhdista ja pilko sienet ja sipuli.
- 4
Kuullota sipulia pannulla öljyssä. Lisää sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut.
- 5
Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, suola, pippuri ja hienonnettu persilja.
- 6
Levitä paistetut sienet ja sipuli esipaistetun pohjan päälle.
- 7
Kaada kerma-munaseos sienien päälle.
- 8
Paista uunissa 200°C noin 25-30 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea ja täyte hyytynyt.
- 9
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
