Tomaatti-mozzarellagaletti pestolla
65% aito · Italialaisvaikutteinen
Raikas ja maukas galetti, jossa yhdistyvät aurinkokuivatut tomaatit, tuore mozzarella ja aromaattinen pesto rapealla pohjalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauhoja200 g
- kylmää voita100 g
- jäävettä3-5 rkl
- suolaa0.5 tl
- aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä150 g
- tuoretta mozzarellaa125 g
- pestoa3 rkl
- mustapippuriamaun mukaan
- kananmunan keltuainen (voiteluun)1
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Sekoita jauhot ja suola. Nypi joukkoon kylmä voi. Lisää jäävettä vähitellen, kunnes taikina muodostuu. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- 2
Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja leikkaa ne pienemmiksi. Kuutioi tai revi mozzarella.
- 3
Kauli taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle.
- 4
Levitä pesto taikinalevyn keskelle, jättäen reunan vapaaksi.
- 5
Asettele aurinkokuivatut tomaatit ja mozzarellapalat peston päälle.
- 6
Mausta ripauksella mustapippuria.
- 7
Taita taikinareuna täytteen päälle ja voitele se kananmunan keltuaisella.
- 8
Paista 200°C uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.
- 9
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
