Hokkaido-tyylinen Misoramen
85% aito · japanilainen
Hokkaidon alueen inspiroima misoramen, joka tunnetaan täyteläisestä ja usein hieman makeammasta liemestään, johon lisätään voita ja maissia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kananliemi1.5 litraa
- Sianliemi500 ml
- Miso-tahna (tumma)120 g
- Sake30 ml
- Mirin30 ml
- Sokeri1 rkl
- Valkosipuli, hienonnettuna2 kynttä
- Inkivääri, raastettuna1 tl
- Ramen-nuudelit400 g
- Porsaanliha (chashu)200 g, viipaloituna
- Voi4 tl
- Maissi150 g
- Kevätsipuli2 vartta, viipaloituna
- Merilevä (nori)4 arkkia
- Suolamaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Kuumenna valkosipuli ja inkivääri kattilassa pienessä määrässä öljyä. Lisää kanaliemi, sianliemi, sake ja mirin. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 20 minuuttia.
- 2
Sekoita miso-tahna ja sokeri pieneen määrään kuumaa lientä. Lisää seos kattilaan ja sekoita hyvin. Älä anna kiehua.
- 3
Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
- 4
Jaa kuuma liemi neljään kulhoon. Lisää nuudelit.
- 5
Asettele päälle viipaloitu porsaanliha, maissia, kevätsipulia ja nori-arkki. Lisää jokaiseen kulhoon teelusikallinen voita juuri ennen tarjoilua.
- 6
Tarjoile heti.
