Lapin Kasvissamosat (Metsäsienitäyte)
80% aito · Suomalainen (Lapin inspiroima)
Luova versio sammoseista, jossa perinteinen juurestäyte korvataan täyteläisellä metsäsienitäytteellä, tuoden makua Lapin luonnosta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Puff-taikina500 g
- Metsäsienet (esim. kantarellit, herkkutatit)400 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Voi50 g
- Kerma (ruoka- tai kuohukerma)1 dl
- Tuore timjami1 rkl hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Kananmuna (voiteluun)1 kpl
Vaiheet
- 1
Puhdista ja pilko sienet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Sulata voi pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
- 3
Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat saaneet hieman väriä.
- 4
Lisää kerma ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta hetki, kunnes seos hieman sakenee. Anna jäähtyä.
- 5
Kauli puff-taikina ohueksi levyksi ja leikkaa neliöiksi.
- 6
Annostele sienitäytettä taikinaneliöiden päälle. Taita ja nipistele reunat tiiviisti kiinni.
- 7
Aseta sammosat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele sammosat kananmunalla.
- 8
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes sammosat ovat kullanruskeita ja kypsiä.
