Perinteinen Lahmacun
Perinteinen ruoka · Turkkilainen
Perinteinen turkkilainen ohut pizzamainen leipä, joka on päällystetty mausteisella jauheliha-, tomaatti- ja yrttiseoksella. Paistetaan kuumassa uunissa rapeaksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauho500 g
- kuivahiiva7 g
- suola1 tl
- sokeri1 tl
- lämmin vesi250 ml
- jauheliha (lammas tai nauta)300 g
- sipuli1 kpl
- tomaatti2 kpl
- tomaattipyree2 rkl
- paprikajauhe1 tl
- chilijauhe0.5 tl
- persilja0.5 ruukku
- oliiviöljy2 rkl
Vaiheet
- 1
Valmista taikina: Sekoita jauhot, hiiva, suola ja sokeri. Lisää lämmin vesi ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota liinan alla 1 tunnin ajan.
- 2
Valmista täyte: Hienonna sipuli, tomaatit ja persilja. Sekoita kulhossa jauheliha, sipuli, tomaatit, tomaattipyree, paprikajauhe, chilijauhe ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kauli taikina ohuiksi pyöreiksi pohjiksi (noin 25-30 cm halkaisijaltaan).
- 4
Levitä täyte ohuesti taikinapohjille.
- 5
Paista kuumassa uunissa (250°C) 8-12 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja rapeita.
- 6
Tarjoile heti tuoreiden yrttien ja sitruunalohkojen kera.
