Pasha Sitruunalla ja Kardemummalla
80% aito · Venäläinen (maustettu)
Perinteinen pasha, johon on lisätty sitruunan ja kardemumman aromeja tuomaan raikkautta ja syvyyttä makuun. Tämä versio korostaa mausteisuutta ja sitruksisuutta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Rahka (rasvainen)1 kg
- Voi (huoneenlämpöinen)200 g
- Munankeltuainen4 kpl
- Sokeri200 g
- Kuohukerma200 ml
- Sitruunankuori (raastettu)2 tl
- Kardemumma (jauhettu)1 tl
- Kandisoidut hedelmät100 g
- Suolaripaus
Vaiheet
- 1
Valuta rahka huolellisesti harsokankaan läpi yön yli tai vähintään 6 tuntia.
- 2
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää munankeltuaiset yksitellen voivaahtoon, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
- 4
Lisää valutettu rahka, kuohukerma, raastettu sitruunankuori, jauhettu kardemumma ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi.
- 5
Lisää hienonnetut kandisoidut hedelmät. Sekoita varovasti.
- 6
Vuoraa pashamuotti harsokankaalla. Täytä muotti pashaseoksella ja painele kevyesti.
- 7
Peitä harsokankaalla ja laita paino päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai yön yli.
- 8
Käännä pasha varovasti tarjoilulautaselle. Koristele sitruunankuorella ja mintulla.
