Perinteinen Sima
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen, käymisteitse valmistettu sima, joka on kevyt ja virkistävä vappujuoma. Valmistetaan vedestä, sokerista, sitruunasta ja hiivasta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vesi4 litraa
- Sokeri700 g
- Sitruuna2 kpl
- Tuorehiiva25 g
- Rusinat1 dl
Vaiheet
- 1
Kiehauta 2 litraa vettä ja liuota siihen 500 g sokeria. Anna jäähtyä.
- 2
Pese sitruunat huolellisesti. Raasta toisen sitruunan kuori ja purista molempien mehut. Lisää kuoriraaste ja mehu jäähtyneeseen sokeriveteen.
- 3
Murenna hiiva pieneen määrään kädenlämpöistä vettä ja sekoita tasaiseksi. Lisää hiivaseos kattilaan.
- 4
Lisää loput 2 litraa kylmää vettä ja sekoita hyvin.
- 5
Kaada seos pulloihin tai tynnyriin. Lisää jokaiseen pulloon noin 1 rkl sokeria ja muutama rusina.
- 6
Anna käydä huoneenlämmössä 1-2 vuorokautta. Tarkkaile käymistä: kun pulloihin alkaa muodostua painetta, sima on valmista.
- 7
Siirrä pullot jääkaappiin ja anna käydä vielä muutama tunti tai yön yli. Tarjoile kylmänä.
