Key Lime Pie Marenkikuorrutuksella
85% aito · Amerikkalainen
Perinteinen Key Lime Pie, jonka päällä on runsas kerros kuohkeaa, paahdettua marenkia. Marenki tuo makeutta ja kermaisuutta kirpeään täytteeseen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Graham-keksejä200 g
- Sokeria100 g
- Voita, sulatettuna115 g
- Kondensoitua maitoa400 g
- Munankeltuaisia4 kpl
- Key lime -mehua120 ml
- Limetin kuorta raastettuna1 tl
- Munavalkuaisia4 kpl
- Sokeria marenkiin150 g
- Viinikiveä (cream of tartar)1/4 tl
- Suolaaripaus
Vaiheet
- 1
Valmista pohja ja täyte kuten klassisessa reseptissä (vaiheet 1-4).
- 2
Paista piirakkaa 175°C uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
- 3
Valmista marenki: Vatkaa munavalkuaiset ja viinikivi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja jämäkkää.
- 4
Levitä marenki kuuman piirakan päälle niin, että se peittää koko pinnan ja muodostaa kauniita huippuja.
- 5
Paahda marenkia uunin grillivastuksen alla tai kaasupolttimella, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin. Varo polttamasta.
- 6
Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi.
