Suklaa-Pavlova
60% aito · Moderni
Suklaalla rikastettu Pavlova, jossa marenkipohjaan on lisätty kaakaojauhetta. Tarjoillaan usein suklaakastikkeen ja marjojen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- kristallikokoinen sokeri250 g
- munanvalkuainen4 kpl
- maissitärkkelys2 tl
- tumma kaakaojauhe3 rkl
- valkoviinietikka1 tl
- vaniljauute1 tl
- kuohukerma3 dl
- tomusokeri2 rkl
- tuoreet vadelmat200 g
- suklaalastut koristeluunmuutama
- suolaripaus
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 150°C. Piirrä leivinpaperille 20 cm halkaisijaltaan oleva ympyrä.
- 2
Vatkaa munanvalkuaiset ja ripaus suolaa pehmeäksi vaahdoksi.
- 3
Lisää sokeri vähitellen, kunnes vaahto on kiiltävää ja jämäkkää.
- 4
Sekoita varovasti joukkoon maissitärkkelys, kaakaojauhe, valkoviinietikka ja vaniljauute.
- 5
Levitä marenkimassa leivinpaperille.
- 6
Paista uunissa 1 tunti ja 15 minuuttia. Sammuta uuni ja anna jäähtyä uunissa luukku raollaan.
- 7
Vatkaa kerma ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 8
Levitä kermavaahto jäähtyneen suklaamarengin päälle ja koristele vadelmilla ja suklaalastuilla.
