Vasikanleike Milanese-tyyliin
80% aito · Italialainen
Italialainen versio vasikanleikkeestä, jossa leike paistetaan voissa ja tarjoillaan usein sitruunan ja parmesaanin kanssa. Tässä versiossa käytetään hieman vähemmän panerointia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vasikanpaistia4 kpl
- Vehnäjauhoja1 dl
- Kananmunia2 kpl
- Parmesan-juustoa0.5 dl, raastettuna
- Korppujauhoja1.5 dl
- Voita50 g
- Sitruuna1 kpl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Nuiji vasikanleikkeet ohuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista kolme lautasta: yksi jauhoille, yksi vatkatuille kananmunille ja yksi sekoitukselle korppujauhoja ja raastettua parmesaania.
- 3
Pyörittele leikkeet ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauho-parmesaaniseoksessa.
- 4
Kuumenna voi pannulla keskilämmöllä. Paista leikkeitä noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
- 5
Valuta leikkeet talouspaperin päällä hetki.
- 6
Tarjoile heti sitruunalohkojen ja lisäparmesaaniraasteen kera.
