Naudanliha-stroganov sienillä ja kapriksilla
85% aito · Venäläinen / Eurooppalainen fuusio
Stroganov-variaatio, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja kapristen kirpeys sekä erilaiset sienet tuomaan syvyyttä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanlihaa (esim. ulkofileetä)400 g
- Sipulia1 kpl
- Erilaisia sieniä (esim. herkkusieniä, siitakkeita)250 g
- Voita2 rkl
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Lihalientä2 dl
- Kermaa2 dl
- Kapriksia2 rkl
- Dijonsinappia1 tl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Öljyä paistamiseen1 rkl
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha suikaleiksi. Kuutioi sipuli ja paloittele sienet.
- 2
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista liha. Siirrä sivuun.
- 3
Sulata voi pannulla, kuullota sipulia ja lisää sienet. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
- 4
Lisää vehnäjauhot ja sekoita. Kaada vähitellen lihaliemi ja kerma, sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
- 5
Lisää kaprikset, sinappi, suola ja pippuri. Anna kastikkeen hautua muutama minuutti.
- 6
Lisää ruskistettu liha kastikkeeseen ja kuumenna varovasti.
- 7
Tarjoile esimerkiksi perunamuusin tai riisin kanssa, koristele tuoreella tillillä.
