30 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Nopea Tournedos pippurikastikkeella
75% aito · Moderni eurooppalainen
Nopeampi versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmista lientä ja vähemmän ainesosia, mutta säilyttää pippurikastikkeen ytimen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudan sisäfileetä600 g
- Voita30 g
- Oliiviöljyä1 rkl
- Mustapippuria (rouhittuna)1.5 rkl
- Valmista naudanlihalientä2 dl
- Kuohukermaa1.5 dl
- Suolaamaun mukaan
- Ruohosipulia (koristeluun)pieni nippu
Vaiheet
- 1
Leikkaa sisäfileestä 3 cm paksuisia tournedos-pihvejä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna voi ja öljy pannulla. Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä sivuun.
- 3
Lisää pannulle rouhittu pippuri ja kuumenna hetki.
- 4
Kaada pannulle lihaliemi ja anna kiehua kokoon.
- 5
Lisää kerma ja kuumenna, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla.
- 6
Palauta pihvit pannulle kastikkeeseen hetkeksi. Tarjoile heti koristeltuna ruohosipulilla.
