Salisbury-pihvi sienillä ja pekonilla
80% aito · Amerikkalainen
Rohkeampi versio Salisbury-pihvistä, johon on lisätty paistettua pekonia ja kermaisempi sienikastike tuomaan lisää makua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Jauheliha500 g
- Sipuli1/2 kpl
- Valkosipuli1 kynsi
- Kananmuna1 kpl
- Korppujauho1/3 dl
- Maito1/4 dl
- Pekoni100 g
- Sienet150 g
- Vehnäjauho1.5 rkl
- Naudanlihaliemi1.5 dl
- Kerma0.5 dl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Paista pekoniviipaleet rapeiksi ja murenna ne. Säästä osa rasvasta kastiketta varten.
- 2
Sekoita kulhossa jauheliha, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, kananmuna, korppujauho, maito, suola ja pippuri. Muotoile 4 pihviä.
- 3
Kuumenna pekonin rasvaa (tai öljyä) pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit lautaselle.
- 4
Lisää pannulle viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet. Ripottele päälle vehnäjauho ja sekoita.
- 5
Lisää vähitellen naudanlihaliemi ja kerma koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Laita pihvit takaisin pannulle kastikkeen joukkoon ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- 7
Ripottele päälle murenneltu pekoni ennen tarjoilua. Tarjoile esimerkiksi paahdettujen perunoiden kanssa.
