Nopea Lammastagine Sitruunalla ja Oliiveilla
70% aito · Välimerellinen/Marokkolainen
Nopeampi versio lammastagineesta, jossa käytetään sitruunaa ja oliiveja tuomaan raikkautta ja suolaisuutta. Sopii kiireisempään arkeen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lammas (paisti tai kuutioitu)700 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Säilötty sitruuna1/2 kpl
- Vihreät oliivit100 g
- Kanaliemi400 ml
- Oliiviöljy2 rkl
- Juustokumina1 tl
- Kurkuma0.5 tl
- Inkiväärijauhe0.5 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persilja (koristeluun)nippu
Vaiheet
- 1
Leikkaa lammas pienemmiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Huuhtele säilötty sitruuna ja poista sisus, leikkaa kuori pieniksi kuutioiksi.
- 2
Kuumenna oliiviöljy padassa. Ruskista lampaanpalat nopeasti. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti.
- 3
Lisää mausteet (juustokumina, kurkuma, inkiväärijauhe) ja sekoita. Paahda hetki.
- 4
Kaada päälle kanaliemi. Lisää säilötyn sitruunan kuutioita ja oliivit. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Kiehauta, laske lämpöä, peitä kannella ja anna hautua noin 45–60 minuuttia, tai kunnes lammas on mureaa.
- 6
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Koristele tuoreella persiljalla.
- 7
Tarjoile kuumana, esimerkiksi keitetyn riisin tai leivän kanssa.
