75 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Kana Cacciatore Toscanan Tyyliin (con Polenta)
85% aito · italialainen (toscanalainen)
Toscanalainen versio Kana Cacciatoresta, jossa käytetään tyypillisiä alueellisia aineksia kuten rosmariinia ja salviaa. Tarjoillaan usein polentan kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kanan reisipaloja1 kg
- Pancettaa (kuutioituna)100 g
- Oliiviöljy1 rkl
- Sipuli1 iso
- Valkosipulinkynnet3 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Punaviini1.5 dl
- Kananliemi1 dl
- Tuore rosmariini1 oksa
- Tuore salvia3 lehteä
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Polenta (valmistettuna)tarjoiluun
Vaiheet
- 1
Ruskista pancettakuutiot padassa. Lisää kananreisipalat ja ruskista nekin.
- 2
Lisää oliiviöljy, pilkottu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota.
- 3
Kaada joukkoon tomaattimurska ja punaviini. Anna kiehahtaa ja haihtua hetki.
- 4
Lisää kananliemi, rosmariini ja salvia.
- 5
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 45-55 minuuttia, kunnes kana on mureaa.
- 7
Poista yrttien oksat ja lehdet ennen tarjoilua.
- 8
Tarjoile kuumana kermaisen polentan kera.
