Parsakaali-Cheddarjuustokeitto Chorizo-öljyllä
70% aito · Fuusio
Rohkea versio klassikosta, jossa yhdistyvät kermaisuus ja chorizon mausteisuus. Chorizo-öljy antaa keitolle syvyyttä ja väriä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Parsakaali500 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Voi1 rkl
- Vehnäjauhot2 rkl
- Kasvisliemi7 dl
- Maito2 dl
- Cheddarjuusto180 g
- Chorizo-makkara50 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore korianteri (koristeluun)pieni määrä
Vaiheet
- 1
Paloittele parsakaali. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Kuutioi chorizo ja paista sitä pannulla rapeaksi. Nosta kuutiot pois ja säästä pannulle jäänyt rasva (chorizo-öljy).
- 3
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi.
- 4
Lisää valkosipuli ja kuullota minuutti.
- 5
Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä noin minuutin ajan.
- 6
Lisää vähitellen kasvisliemi koko ajan sekoittaen.
- 7
Lisää parsakaali. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes parsakaali on mureaa.
- 8
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
- 9
Lisää maito ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- 10
Lisää cheddarjuusto vähitellen ja sekoita, kunnes se on sulanut.
- 11
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 12
Tarjoile kuumana. Valuta päälle hieman chorizo-öljyä ja ripottele päälle rapeita chorizokuutioita ja tuoretta korianteria.
