Likimääräinen tekoälyn arvio
Nopeat juureen leivotut patongit
70% aito · Ranskalainen
Nopeampi versio perinteisestä patongista, joka käyttää hieman enemmän juurta ja lyhyempää kohotusaikaa. Säilyttää hyvän maun ja rakenteen.
Ainekset
- Vahva vehnäjauho500 g
- Vesi370 ml
- Suola10 g
- Juuri (aktiivinen hapanjuuri)150 g
Vaiheet
- 1
Sekoita juuri ja vesi kulhossa.
- 2
Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- 3
Anna taikinan levätä peitettynä 30 minuuttia.
- 4
Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia.
- 5
Anna taikinan kohota peitettynä huoneenlämmössä 1-1.5 tuntia.
- 6
Muotoile taikinasta 2-3 patonkia.
- 7
Anna patonkien kohota peitettynä vielä 30-45 minuuttia.
- 8
Kuumenna uuni 230°C:een ja laita uunipelti tai patonkikivi kuumenemaan.
- 9
Siirrä patongit varovasti kuumalle pellille tai kivelle.
- 10
Paista 18-22 minuuttia, kunnes patongit ovat kullanruskeita.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
