DishkinDishkin
Takaisin
Perinteiset juureen leivotut patongit
1440 minaika
Vaikeavaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
1200 kcalKalorit
40 gProteiini
250 gHiilihydraatit
5 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

Juurella leivottuLeipä

Perinteiset juureen leivotut patongit

Perinteinen ruoka · Ranskalainen

Klassinen ranskalainen patonki, joka on leivottu käyttäen juurta, mikä antaa sille syvän maun ja rapean kuoren. Täydellinen lisuke aterialle tai nautittavaksi voin kanssa.

Ainekset

Annokset4
  • Vahva vehnäjauho500 g
  • Vesi350 ml
  • Suola10 g
  • Juuri (aktiivinen hapanjuuri)100 g

Vaiheet

  1. 1

    Sekoita juuri ja vesi kulhossa.

  2. 2

    Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

  3. 3

    Anna taikinan levätä peitettynä 30 minuuttia.

  4. 4

    Lisää suola ja vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.

  5. 5

    Anna taikinan kohota peitettynä huoneenlämmössä 3-4 tuntia, taitellen sitä muutaman kerran tunnin välein.

  6. 6

    Muotoile taikinasta 2-3 patonkia.

  7. 7

    Anna patonkien kohota peitettynä vielä 1-2 tuntia.

  8. 8

    Kuumenna uuni 240°C:een ja laita uunipelti tai patonkikivi kuumenemaan.

  9. 9

    Siirrä patongit varovasti kuumalle pellille tai kivelle.

  10. 10

    Paista 20-25 minuuttia, kunnes patongit ovat kullanruskeita ja kypsiä.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.