Likimääräinen tekoälyn arvio
Punajuuririsotto vuohenjuustolla
Perinteinen ruoka · Italialainen
Klassinen ja kermainen punajuuririsotto, jossa yhdistyvät maanläheinen punajuuri ja kirpeä vuohenjuusto. Täydellinen ateria arkeen tai juhlaan.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Tuoreet punajuuret2 kpl (n. 300 g)
- Kasvisliemi1 litra
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Valkoviini1 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Voi30 g
- Vuohenjuusto100 g
- Parmesan-juusto (raastettu)50 g
- Tuore persiljakourallinen
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
- 3
Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 4
Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- 5
Lisää Arborio-riisi pannulle ja sekoittele pari minuuttia, kunnes riisinjyvät ovat läpikuultavia reunoilta.
- 6
Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen imeytyä riisiin sekoitellen.
- 7
Lisää raastetut punajuuret ja sekoita hyvin.
- 8
Aloita lisäämällä kasvislientä kauhallinen kerrallaan, odottaen että edellinen neste on imeytynyt ennen seuraavan lisäämistä. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää mutta napakkaa (al dente).
- 9
Ota pannu liedeltä. Sekoita joukkoon raastettu parmesan-juusto ja murusteltu vuohenjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 10
Anna risoton vetäytyä muutama minuutti. Tarjoile heti koristeltuna tuoreella persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
