Cuisine Provençale

La quintessence de la soupe de poisson méditerranéenne, riche et complexe, préparée avec une variété de poissons de roche et de fruits de mer, servie avec ses accompagnements classiques.

Rascasse · Saint-Pierre · Congre · Rouget

Un ragoût de bœuf mijoté lentement dans du vin rouge avec des légumes aromatiques, des herbes de Provence et des olives, typique de la cuisine provençale.

Bœuf (joue ou gîte) · Vin rouge de Provence · Lardons fumés · Oignons