Soupes et Ragoûts

Une interprétation créative du pozole rojo, remplaçant le porc par du poisson blanc tendre, offrant une version plus légère et côtière du plat classique.

Une version plus rapide du pozole rojo, utilisant du porc pré-cuit et du maïs hominy en conserve pour un plat savoureux en moins de temps.

Maïs hominy en conserve · Porc effiloché cuit · Pâte de piment ancho · Bouillon de poulet ou de porc

Un ragoût mexicain classique et réconfortant, préparé avec du maïs hominy, du porc et une sauce rouge profonde à base de piments ancho et guajillo.

Maïs hominy sec · Épaule de porc · Piments ancho séchés · Piments guajillo séchés