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Pozole Rojo Express
70% authentique · Mexicaine
Une version plus rapide du pozole rojo, utilisant du porc pré-cuit et du maïs hominy en conserve pour un plat savoureux en moins de temps.
Ingrédients
- Maïs hominy en conserve2 boîtes (425g chacune)
- Porc effiloché cuit500g
- Pâte de piment ancho1/2 tasse
- Bouillon de poulet ou de porc1 litre
- Oignon blanc1/2
- Ail2 gousses
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Origan séché1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Eau1 tasse
- Garnitures : Coriandre fraîche hachée, oignon blanc en dés, quartiers de limeau goût
Étapes
- 1
Égoutter et rincer le maïs hominy en conserve.
- 2
Dans une casserole, mélanger la pâte de piment ancho, le bouillon, l'eau, l'oignon haché, l'ail émincé, le cumin et l'origan.
- 3
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 4
Ajouter le maïs hominy rincé et le porc effiloché cuit. Réchauffer doucement pendant 10-15 minutes.
- 5
Assaisonner avec du sel au goût.
- 6
Servir chaud, garni de coriandre, d'oignon et de quartiers de lime.
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