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Bouillon de Légumes Simple
70% authentique · Française
Un bouillon clair et réconfortant, parfait comme entrée légère ou pour se réchauffer.
Ingrédients
- Eau2
- Oignon1
- Carotte1
- Céleri branche1
- Ail2
- Sel1
- Poivre noir1
- Herbes fraîches (thym, laurier - facultatif)quelques
Étapes
- 1
Pelez et coupez grossièrement l'oignon, la carotte et le céleri. Écrasez les gousses d'ail.
- 2
Dans une grande casserole, combinez l'eau, les légumes préparés, l'ail et les herbes si utilisées.
- 3
Portez le mélange à ébullition sur la cuisinière, puis réduisez le feu à doux.
- 4
Laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon ait pris du goût.
- 5
Filtrez le bouillon à travers une passoire fine dans un autre récipient. Jetez les légumes solides.
- 6
Salez et poivrez le bouillon selon votre goût.
- 7
Servez le bouillon chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.
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