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Cannelloni à la Bolognaise Traditionnels
Plat traditionnel · Française
Des cannellonis classiques farcis d'une riche sauce bolognaise, nappés de béchamel et de fromage, puis gratinés au four. Une recette réconfortante et savoureuse.
Ingrédients
- Pâtes à cannelloni8
- Bœuf haché200 g
- Oignon1/2
- Ail1 gousse
- Tomates concassées400 g
- Concentré de tomate1 cuillère à soupe
- Lait250 ml
- Farine20 g
- Fromage râpé (type Emmental ou Parmesan)50 g
- Huile de cuisson2 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir1/2 cuillère à café
Étapes
- 1
Préparer la sauce bolognaise : faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile de cuisson sur la cuisinière. Ajouter le bœuf haché et dorer. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Laisser mijoter 30 minutes.
- 2
Préparer la béchamel : dans une casserole sur la cuisinière, faire fondre le beurre (non fourni). Ajouter la farine et cuire 1 minute. Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.
- 3
Farcir les cannellonis : à l'aide d'une cuillère, remplir chaque tube de cannelloni avec la sauce bolognaise.
- 4
Assembler : dans un plat allant au four (non fourni), disposer les cannellonis farcis. Napper de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
- 5
Cuire : passer au four préchauffé à 180°C (non fourni) pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Si vous n'avez pas de four, vous pouvez essayer de les cuire doucement sur la cuisinière dans une grande casserole avec un peu de sauce et de liquide, en couvrant bien, mais le résultat sera différent.
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