Pan Bagnat Niçois Traditionnel
Plat traditionnel · Française (Provence)
Le classique Pan Bagnat, un sandwich niçois copieux et savoureux, où le pain est imbibé des jus des légumes et de l'huile d'olive, créant une texture unique et des saveurs méditerranéennes intenses.
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Ingrédients
- Pain de campagne rond2
- Thon au naturel200g
- Œufs durs2
- Anchois à l'huile4
- Tomates mûres2
- Poivron vert1/2
- Oignons rouges1/4
- Olives noires de Nice50g
- Feuilles de basilic frais10
- Huile d'olive extra vierge100ml
- Vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Couper les pains en deux horizontalement.
- 2
Émietter le thon, écraser les œufs durs, hacher les anchois, couper les tomates en dés, émincer le poivron et l'oignon, dénoyauter les olives.
- 3
Dans un bol, mélanger le thon, les œufs, les anchois, les tomates, le poivron, l'oignon, les olives et le basilic.
- 4
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 5
Arroser généreusement la garniture avec la vinaigrette.
- 6
Garnir généreusement chaque moitié de pain avec le mélange.
- 7
Refermer les sandwichs et les presser légèrement.
- 8
Laisser reposer au moins 15 minutes pour que le pain s'imprègne.
