Onigiri aux Épinards et Sésame (Inspiration Régionale)
60% authentique · Japonaise (Adaptée)
Une variation végétarienne inspirée des saveurs umami, mélangeant riz, épinards sautés à l'ail et graines de sésame grillées. Une touche d'originalité pour l'onigiri.
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Ingrédients
- Riz à grains courts japonais cuit3 tasses
- Épinards frais150g
- Ail haché1 gousse
- Huile de sésame1 cuillère à café
- Graines de sésame grillées2 cuillères à soupe
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Selune pincée
- Poivre noirune pincée
Étapes
- 1
Faire sauter l'ail haché dans l'huile de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre. Laisser refroidir et hacher finement.
- 2
Dans un bol, mélanger le riz cuit encore tiède avec les graines de sésame grillées.
- 3
Humidifier vos mains. Prendre une portion de riz et l'aplatir dans la paume. Déposer une cuillère à café du mélange d'épinards au centre. Recouvrir de riz et façonner en boule ou en triangle.
- 4
Répéter avec le reste des ingrédients. Servir tel quel.
