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Capuns Grisons Simplifiés
60 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
380 kcalCalories
22 gProtéines
35 gGlucides
15 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat principalRapide

Capuns Grisons Simplifiés

70% authentique · Suisse (Grisons)

Une version plus rapide des capuns, utilisant du riz précuit et une préparation simplifiée de la farce, tout en conservant les saveurs essentielles.

Ingrédients

Portions4
  • Feuilles de blettes16-20 grandes
  • Riz précuit (type basmati ou similaire)150 g
  • Dés de jambon fumé100 g
  • Oignon1 petit
  • Œuf
  • Persil frais1 cuillère à soupe, haché
  • Bouillon de légumes1 litre
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Eaupour pocher

Étapes

  1. 1

    Blanchir les feuilles de blettes comme pour la recette traditionnelle.

  2. 2

    Hacher finement l'oignon. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger le riz précuit, les dés de jambon, l'oignon revenu, l'œuf battu et le persil haché. Assaisonner.

  4. 4

    Farcir et rouler les feuilles de blettes comme indiqué précédemment.

  5. 5

    Pocher les capuns dans du bouillon frémissant pendant environ 15-20 minutes.

  6. 6

    Servir chaud dans le bouillon.

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