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Pizokel Simplifiés aux Légumes
70% authentique · Suisse (Adapté)
Une version plus légère et rapide des pizokel, intégrant des légumes de saison pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
- Farine de sarrasin150g
- Farine de blé100g
- Pommes de terre150g
- Œufs1
- Eauenviron 80ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Fromage râpé (type Emmental)100g
- Courgette1 petite
- Poivron rouge1/2
- Oignon1/2
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, puis les écraser.
- 2
Préparer la pâte à pizokel en mélangeant les farines, la purée de pommes de terre, l'œuf, le sel et l'eau.
- 3
Couper la courgette, le poivron et l'oignon en petits dés.
- 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- 5
Cuire les pizokel dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent.
- 6
Égoutter les pizokel et les mélanger avec les légumes sautés et le fromage râpé. Assaisonner de poivre noir.
- 7
Servir immédiatement.
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