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Cassoulet Express à la Saucisse et au Confit
70% authentique · Française
Une version simplifiée du cassoulet, utilisant des haricots précuits et des éléments de confit et saucisse déjà préparés pour un plat réconfortant plus rapide à réaliser.
Ingrédients
- Haricots blancs en conserve2 boîtes (environ 800g égouttés)
- Confit de canard2 cuisses
- Saucisse de Toulouse2
- Oignon1
- Gousses d'ail2
- Bouquet garni1
- Bouillon de volaille200ml
- EauSuffisamment
- SelAu goût
- Poivre noirAu goût
Étapes
- 1
Égoutter et rincer les haricots blancs en conserve.
- 2
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu de graisse de canard.
- 3
Ajouter les haricots égouttés, le bouquet garni, le bouillon de volaille et un peu d'eau si nécessaire. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.
- 4
Pendant ce temps, faire dorer les saucisses de Toulouse dans une poêle. Retirer la chair des cuisses de confit de canard et la couper en morceaux.
- 5
Ajouter les morceaux de confit de canard et les saucisses coupées en tronçons dans la cocotte avec les haricots. Mélanger délicatement.
- 6
Laisser mijoter encore 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 7
Retirer le bouquet garni. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- 8
Servir chaud dans des bols ou des assiettes creuses.
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