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Couscous Merguez Express
70% authentique · Maghrébine (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du couscous merguez, idéale pour un repas en semaine. Utilise des légumes pré-coupés et une cuisson plus courte pour un résultat savoureux en moins de temps.
Ingrédients
- Préparation pour couscous instantané500g
- Merguez8 pièces
- Mélange de légumes pour couscous (carottes, courgettes, poivrons)600g
- Oignon1 pièce
- Concentré de tomate2 cuillères à soupe
- Bouillon de légumes (cube ou liquide)1 litre
- Épices à couscous (mélange du commerce)2 cuillères à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer le couscous instantané selon les instructions du paquet (généralement 5 minutes de réhydratation).
- 2
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale dans une sauteuse. Ajouter le mélange de légumes et le concentré de tomate. Cuire 5 minutes.
- 3
Ajouter le bouillon, les épices à couscous, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 4
Pendant que les légumes mijotent, cuire les merguez à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 5
Servir le couscous dans des assiettes creuses, napper avec les légumes et le bouillon, et disposer les merguez par-dessus.
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