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Croziflette Traditionnelle
Plat traditionnel · Française (Savoie)
Un gratin savoyard réconfortant à base de crozets, de lardons, d'oignons, d'ail, de crème et de reblochon fondant.
Ingrédients
- Crozets (pâtes de sarrasin)500g
- Lardons fumés200g
- Oignons2
- Ail2 gousses
- Crème liquide entière40cl
- Reblochon1 (environ 250g)
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson des crozets
Étapes
- 1
Faire cuire les crozets dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter.
- 2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les retirer et réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire suer les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajouter la crème liquide aux oignons et à l'ail. Porter à légère ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 6
Couper le reblochon en tranches, retirer la croûte si désiré.
- 7
Dans un plat à gratin, mélanger les crozets égouttés, les lardons, le mélange crème-oignons-ail.
- 8
Disposer les tranches de reblochon sur le dessus du mélange.
- 9
Enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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