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Écrasé de Pommes de Terre Express à l'Ail et au Persil
75% authentique · Française (Adaptée)
Une version rapide de l'écrasé de pommes de terre, infusée d'ail rôti et de persil frais pour une saveur vive et aromatique.
Ingrédients
- Pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)1 kg
- Gousses d'ail4-6
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Beurre doux50 g
- Lait (ou crème)100 ml
- Persil frais haché2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes).
- 2
Pendant ce temps, faire rôtir les gousses d'ail entières avec leur peau dans un peu d'huile d'olive au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Les presser pour extraire la pulpe.
- 3
Égoutter les pommes de terre. Les écraser grossièrement avec un presse-purée ou une fourchette.
- 4
Ajouter le beurre, le lait chaud (ou crème), la pulpe d'ail rôti, le persil haché, le sel et le poivre.
- 5
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène mais texturée. Ajuster l'assaisonnement.
- 6
Servir immédiatement.
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