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Fish and Chips Express (Pâte à la bière rapide)
80% authentique · Britannique
Une version simplifiée pour un repas rapide. La pâte à la bière est préparée rapidement et le poisson est frit à la perfection pour un résultat croustillant sans attendre.
Ingrédients
- Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu)600g
- Farine à tempura ou farine tout usage150g
- Eau gazeuse très froide200ml
- Pommes de terre800g
- Huile pour frituresuffisamment pour couvrir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes de terre en quartiers, les mélanger avec un peu d'huile, sel et poivre, et les faire rôtir pendant 25-30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, préparer la pâte : mélanger la farine avec sel et poivre. Ajouter l'eau gazeuse froide et mélanger juste assez pour combiner (quelques grumeaux sont acceptables).
- 3
Couper le poisson en gros morceaux. Chauffer l'huile de friture à 180°C.
- 4
Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les faire frire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter.
- 5
Servir le poisson frit avec les pommes de terre rôties, sel et poivre.
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