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Flan de Poireaux Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un flan onctueux et savoureux à base de poireaux fondants, d'œufs et de crème, cuit au four pour une texture parfaite.
Ingrédients
- Poireaux1 kg
- Œufs4
- Crème liquide entière20 cl
- Lait entier20 cl
- Beurre20 g
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/2 cuillère à café
- Noix de muscade râpéeune pincée
Étapes
- 1
Nettoyer soigneusement les poireaux et les couper en tronçons.
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire suer les poireaux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait.
- 4
Ajouter les poireaux cuits, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger.
- 5
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
- 6
Cuire au four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
- 7
Laisser tiédir avant de démouler et servir.
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