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Flan de Carottes Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un flan de carottes classique, onctueux et savoureux, préparé avec des ingrédients simples pour un maximum de goût.
Ingrédients
- Carottes500g
- Œufs3
- Lait entier400ml
- Crème liquide entière100ml
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1 pincée
Étapes
- 1
Peler et couper les carottes en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- 2
Égoutter les carottes et les réduire en purée fine à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée.
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter la purée de carottes, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- 4
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 5
Verser la préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat à gratin beurré.
- 6
Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- 7
Laisser tiédir avant de servir.
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