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Flan de Poireaux et Chèvre
60% authentique · Française (Créative)
Une variation gourmande du flan de poireaux, enrichie par la saveur distinctive du fromage de chèvre frais.
Ingrédients
- Poireaux800 g
- Œufs4
- Crème liquide entière20 cl
- Lait entier10 cl
- Fromage de chèvre frais150 g
- Beurre15 g
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/4 cuillère à café
- Thym fraisquelques brins
Étapes
- 1
Nettoyer et émincer les poireaux.
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait.
- 4
Ajouter les poireaux cuits, le sel, le poivre et émietter le fromage de chèvre dans la préparation.
- 5
Mélanger délicatement.
- 6
Verser dans un plat à gratin beurré.
- 7
Parsemer de quelques feuilles de thym frais.
- 8
Cuire au four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré.
- 9
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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