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Magret de Canard au Miel Classique
Plat traditionnel · Française
Un plat emblématique de la cuisine française, le magret de canard est ici sublimé par une sauce au miel caramélisée, offrant un équilibre parfait entre le salé du canard et le sucré du miel.
Ingrédients
- Magret de canard2
- Miel liquide4 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
- Ail2 gousses
- Thym frais2 brins
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Inciser la peau du magret de canard en croisillons sans entamer la chair.
- 2
Saler et poivrer les deux côtés des magrets.
- 3
Dans une poêle froide, déposer les magrets côté peau. Faire chauffer à feu moyen pour que la graisse fonde doucement. Cuire environ 8-10 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
- 4
Retirer l'excès de graisse de la poêle. Retourner les magrets et cuire côté chair 3-5 minutes pour une cuisson rosée.
- 5
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans une petite casserole, mélanger le miel, le vinaigre balsamique, l'ail haché et le thym. Faire chauffer doucement jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
- 6
Retirer les magrets de la poêle et les laisser reposer quelques minutes avant de les trancher.
- 7
Napper les tranches de magret avec la sauce au miel avant de servir.
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